Pizza du Placard

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Pizza aubergine - sardines

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C'est toujours le dimanche soir, placards et frigo vides, que les amis frappent à la porte! Il me restait des carottes, une aubergine et une boîte de sardines à l'huile... On fait avec!

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Dans ces cas d'improvisation, il FAUT nourrir ses amis rapidement dès l'apéro! Manière de caler les estomacs! J'ai débité une baguette de pain en rondelles. Grillées au four, elles ont été frottées d'un peu d'ail et d'une giclée d'huile d'olive pimentée. On discute, on discute et je peux attaquer la suite:

Au lieu de râper les carottes, j'en ai tiré des longs et fins rubans, sautés à peine 5 minutes dans l'huile d'olive et graines de cumin: Petite entrée tiède toujours appréciée.

La pâte à pizza était vite faite (voir note "Pizza"). L'aubergine a été tranchée en rondelles minces, dorées presqu'à sec à la poêle. Une fois la pâte abaissée sur la tôle, une sauce tomate est venue la rougir. J'ai ouvert les sardines pour retirer l'arête et ne garder que les filets. Enfin, aubergine et sardines se sont mollement étalées sur le lit de tomate! Un saupoudrage généreux aux herbes de Provence a parachevé cette pizza de mistoufle!

Et c'était bien bon, ma foi!

Pour le dessert: une salade d'oranges et bananes où quelques larmes de Rhum sont venues se perdre avec bonheur.

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On dit toujours que l'important c'est d'être ensemble, entre amis. Ouais... mais c'est encore mieux si on partage quelque chose à manger, non?