30.06.2009
Clafoutis Chou
Chou fleur en clafoutis au Curry
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On s'assied sur les standards, on chamboule les traditions et puisqu'hier Lionel nous causait omelette sucrée, j'attrape la balle au bond et vous invite à un clafoutis salé, Na!
Dans une corbeille du marché contenant un peu de tout (en solde) il y avait un malheureux chou fleur un peu ramollo. Il a fini en clafoutis! Mais on basera la recette sur le moins cher et le plus facile à conserver: Les fleurettes surgelées.
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LES INGRÉDIENTS pour 4 personnes:
- 500 à 600g de fleurettes surgelées
- 5 oeufs
- 50g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1 cuillère à café de Curry
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LA RECETTE:
- Cuisez les fleurettes 10' à l'eau bouillante salée.
- Égouttez-les très soigneusement quitte à les presser un peu. Ou bien laissez-les le soir dans la passoire couverte d'un torchon pour réaliser la recette le lendemain.
- Prenez environ 1/4 des fleurettes et mixez-les en purée fine.
- Ajoutez-lui la farine, le lait, le curry et les oeufs battus, salez et poivrez ce mélange.
- Préchauffez le four à 210° (Th.7) et beurrez un moule à bords hauts.
- Placez les fleurettes entières au fond du moule, recouvrez avec la préparation.
- Enfournez 30'.
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Avec la chaleur qu'il fait, le clafoutis a cuit tôt le matin et je l'ai laissé dans le four. Il n'était ni tiède ni froid, et c'était très bien.
Le fait de mixer une partie du chou donne un enrobage crémeux sans être gras.
Accompagné d'une côte de porc grillée à la sauge ou une tranche de jambon, on a son petit repas au parfum exotique!
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Une bien bonne journée à tous!
05:13 Publié dans Légumes divers | Lien permanent | Commentaires (15) | Envoyer cette note | Tags : recette économique, choufleur
Commentaires
Bonjour Maryse, et les autres !
alors on a l'esprit de contraction !
comme c'est gentil de nous compter fleurette !
bonne journéeeeeeee
Ecrit par : Nourik | 30.06.2009
L'orientale est toujours en forme à ce que je vois, hein?
En réalité, le curry et moi, ça fait 2!
Pour tous ceux qui ont la chance d'avoir du safran, on en dilue une pointe de couteau (ou 5 pistils) dans une cuillère du lait chauffé, et on suit la recette.
C'est excellent et encore plus coloré!
La bise à tous!
PS: Notre amie Boudufle a déjà récupéré son Internet, donc attendez-vous à voir débouler ses délires!
Ecrit par : Maryse | 30.06.2009
non !
contraction = contradiction !
j'ai pas de safran aussi je fais de la couleur avec du paprika !!!!
Ecrit par : Nourik | 30.06.2009
il y a aussi le curcuma qui teinte bien !
Ecrit par : Nourik | 30.06.2009
BijooooOOOUr les vous tous et toutes !
c'est géant comme idée ça , moi qui adore le chou et le curry...
Ce midi c'est poulet, car pas encore de frigo,heu si mais pas de prise lol !
Il fait super beau ...tout va bien !
bisous plein ...et hop on ouvre les cartons !!
Ecrit par : boudufle | 30.06.2009
OOuuuaaahhhh!!!! Déjà le matin........
Alors là, Maryse j’étais à coté de la plaque quand j’ai lu ta recette, la fleurette pour moi c’est de la crème fraîche……. Tu vois Maryse comme la pub cela conditionne, j’étais prêt à sortir le fouet……
Boudufle déjà là, tu as fais une gâterie au mec de france-telecom ou quoi ? ;-)))))
Bise à tous.
Ecrit par : lionel | 30.06.2009
Mais non, Lionel, Boudufle ne mange pas de ce pain là, voyons!
Et Nourik, lâche un peu la quille de Kiravi, tu nous en fais voir de toutes les couleurs!
Ecrit par : Maryse | 30.06.2009
L'ordre du jour c'est le choux.......
Les abeilles, les fleurs, les choux, la p'tite graine... Tout cela est complètement dépassé! Soyons modernes :
Un beau matin, un enfant demande à son père :
Papa, dis-moi: comment suis-je né?
Très bien, mon fils, il fallait bien que l'on en parle un jour.
Voici donc ce qu'il faut que tu saches :Papa et Maman se sont connectés sur Facebook.
Papa a envoyé un E-mail à Maman afin de lui fixer rendez-vous dans un cybercafé.
Ils ont découvert qu'ils s'entendaient bien et qu'ils avaient beaucoup de choses en commun.
Papa et Maman ont alors décidé de faire un partage de fichiers.
Ils se sont dissimulés dans les toilettes et Papa a introduit son memory stick dans le port USB de Maman.
Lorsque Papa fut prêt pour le téléchargement ,Papa et Maman réalisèrent qu'ils n'avaient pas mis de firewall.
Hélas, il était trop tard pour annuler le transfert et les données étaient impossible à effacer.
C'est ainsi que, neuf mois plus tard, le virus est apparu...
Ecrit par : lionel | 30.06.2009
mr lionel pas mal
bon et moi je vais vous laissez pendant dix jours qu'elel a dit la dame pour le net, et comble de malheur la goulue a trebuche et moi casse un orteil,
irma la douce? c moi qui vas toujours trop vite, meme pour respirer comme dis mon fils; "tu respire qUAND," genial pour demenager: heureusement j'ai du monde on commence ce soir:: et demain avec33 on vas degler fondre enfin tout
a bientot
bisesssss
Ecrit par : audeline | 30.06.2009
Lionel, tu les sors d'où ces blagues? Pauvre môme, se faire traiter de virus...
Audeline, nos pensées t'accompagnent, c'est la mouvance, la transhumance sur ce blog!
Beaucoup qui bougent. Du courage pour une journée qui compte double, et c'est rien de le dire!
On te reverra bientôt et en forme je l'espère.
La Goulue a dû mal dormir dans la douleur...
Donc nous avons une équipe d'éclopés et où sont les remplaçants?
Ecrit par : Maryse | 30.06.2009
coucou tout le monde !
Bon courage tout plein Audeline ! fichtre ça fait rudement mal un orteil cassé...
Boudufle le retour ! ça fait plaisir ! bon courage tout plein zossi !
merci Maryse, j'ai réussi à passer une presque bonne nuit, bien moins pire que ce je n'imaginais, par contre, j'ai dû pédaler toute la nuit, j'ai les cuisses en compote mdr
alors là Maryse, du choux-fleur, du curry, tout ce que j'aime !
bonne journée tout le monde, j'vous envoie une brassée d'air à peine tiède avec le ventilo XD
Ecrit par : la-goulue | 30.06.2009
ah! bawi la Goulue clopinante !! la pôvre !!! bisous ma douce !
et maintenant Audeline , c'est un nid lol!! courage ma belle, c'est sportif un déménagement mais c'est salutaire !!
Lionel non, pas fait du tout au mec de france tel, j'ai juste mis papa dans maman et suivit le cdrom d'accompagnement...comme quoi l'informatique c'est sexe mdrrr!!!
pétard une semaine sans vous ça manque les rires !!
Ecrit par : boudufle | 30.06.2009
maryse aurais tu des recettes avec des amandes fraiches que j'ai ramassees ou bien comment fait on pour les conserver. merci d'avance
Ecrit par : catounette | 30.06.2009
Ah Catounette, tu me touches en plein coeur!
Hélas, j'ignore si on peut les congeler.
Par contre, toute pâtisserie se décore et se déguste avec des amandes fraîches.
Et la grande Colette en faisait une boisson genre lait d'amande, je te copie sa prose:
"...Pour deux litres de lait d'amandes il faut plus d'un kg d'amandes fraîches et saines, épluchées. Pilez dans un mortier de marbre, avec une petite quantité de sucre. Ajoutez, goutte à goutte, l'eau nécessaire à l'émulsion. Pendant la nuit suivante, le mortier et son contenu, voilés d'un linge, resteront au frais. Le lendemain, filtrez, dans une poche de baptiste, ou de mousseline à trame serrée. Goûtez, sucrez, encore un peu, ajoutez la quantité d'eau qui manque encore à vos deus litres...
Ne frappez jamais le lait d'amandes, mais laissez flotter, sur son onde un peu bleue, crémeuse, une feuille de citronnelle verte, à peine émergée comme une jonque de Chine... Et n'oubliez pas non plus—tout est perdu sans elle!—, la goutte d'essence de rose, une goutte, une seule..."
....
Et oui, c'est ça la grâce.
J'ai pas mieux!
Ecrit par : Maryse | 30.06.2009
catounette, je connais cette combine
mettre dans un plat les amandes avec un peu d'eau et du sel fin, laisser tremper tout une nuit.
égouttez, puis mettre dans une poêle à feu doux pour faire sécher, remuer de tant en tant.
se conserve dans une boite, sauf chez moi car je manges tout ! grrrrrrrr !!!!!!!!
Ecrit par : Nourik | 30.06.2009
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