Ingrédients pour 6 assiettes: 1 chou-fleur, 1/2 litre de lait, le 1/4 d'une tablette de "Kub" (volaille ou légume), 100g de lardons fumés, 6 fines tranches de poitrine fumée, un petit oignon.
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NOTE ÉCO: J'ai trouvé ce chou au rayon des "soldes" chez ED pour 40 centimes. Seules les feuilles étaient un peu jaunies. Les lardons m'ont coûté 80 centimes, 1 euro pour la poitrine fumée.
Cette soupe nourrissante est un plat complet. Les plus affamés ajouteront au menu une tarte aux poireaux (un fond de pâte à 44cts, 2 poireaux revenus à l'huile d'olive, 3 oeufs et un peu de crème).
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LA RECETTE
* Nettoyez le chou, coupez les fleurettes en petits morceaux, lavez-les et laissez égoutter.
* Pelez et émincez l'oignon.
* Versez 1/4 de litre d'eau très chaude sur 1/4 de "kub" dans un bol, délayez, réservez.
* Dand une marmite spacieuse, faites dorer les lardons sans matière grasse, retournez-les et ajoutez l'oignon émincé. Attendez que l'oignon prenne un peu couleur.
* Ajoutez vos fleurettes, saisissez-les 2' sur feu doux.
* Arrosez du 1/4 de litre de bouillon, couvrez et laissez cuire 10' en remuant 2 ou 3 fois.
* Ajoutez le lait, couvrez et cuisez encore 10'.
* Suivant la taille de votre chou, il y aura plus ou moins de liquide dans la marmite. Si vous aimez la soupe épaisse et mousseuse, retirez du liquide à la louche. Il vaut mieux en enlever AVANT, mixer et en rajouter si nécessaire.
* Mixez la soupe et poivrez-la puis goûtez l'assaisonnement. Je n'ai pas parlé de sel pour l'instant, le bouillon et les lardons en apportent généralement assez. C'est à vous de rectifier ou pas.
* Remettez la marmite sur feu moyen (vous pouvez donc préparer cette soupe à l'avance et terminer à partir de ce point), attendez l'ébullition, coupez le feu, couvrez.
* Juste avant de servir, allongez les tranches de poitrine dans une poêle sans corps gras. Faites-les bien griller des deux côtés, posez une tranche sur chaque assiette fumante. Si le coeur vous en dit, des cubes de pain dorés accompagneront la soupe avec bonheur.
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Rien à voir!
Quoique...
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Je tiens des comptes très "serrés" sur un cahier. Les prix des légumes du marché y sont notés, ceux du supermarché aussi, une colonne indique les prix de chez ED. Si je cite cette enseigne, c'est uniquement parce qu'elle est la seule discount de proximité.
Et en 48h, j'ai économisé 2 euro. Pas de quoi jubiler me direz-vous? Et bien si!
J'avais décidé de me faire un petit plaisir avec ces 2 euro. Hier, il pleuvait comme vache qui pisse (et nous les Provençaux, la pluie ça nous agace vite!), je file chez CASA ma voisine. Ce magasin me plait pour diverses raisons: Pas cher, oui, mais surtout des objets drôlement jolis, utiles, originaux et issus du design italien majoritairement.
Et voilà mon défi! J'ai campé dans la boutique pendant une grosse heure, tourne et vire, soulève et inspecte, pèse le pour et le contre... pour finalement m'offrir ce petit cadeau à 1,99 euro:
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Cette mini-horloge de 15cm de diamètre fonctionne avec une pile et j'adore son style de "gare"! Ma vue baisse, ses gros chiffres sont parfaits et la voilà fixée au mur de ma cuisine, juste au dessus du plan de travail. Impeccable! Même son "tic-tac" m'amuse et mon chat se demande quelle bestiole peut bien cliqueter ainsi!
Je suis aussi contente qu'une gamine un soir de Noël.
Comment ça, il m'en faut peu? Bah oui, c'est vrai mais je suis ravie!